est-ce qu’il vaut mieux essayer de restaurer une serrure ancienne ?
Si vous êtes un passionné et que vous avez du temps, il y a plein de vidéos sur youtube où l'on vous montre comment restaurer d'anciennes serrures

faut-il mieux remplacer directement par du neuf ?
en grande surface de bricolage et sur internet, vous pouvez trouver une variété de serrures (applique ou encastré) qui vont correspondre aux dimensions de vos anciennes serrures.
Le démontage des anciennes serrures se fait très facilement et le remplacement par du neuf est plus rapide

Est-ce que la restauration vaut le coup (et le temps) ?
La restauration va vous coûter 2 à 3 fois plus cher que le remplacement par du neuf si vous tenez compte du nombre d'heures que vous allez passer pour remettre à neuf une serrure

"Je souhaite garder un maximum de choses d’origine, y compris les portes" => j'ai eu exactement la même réflexion lors de ma première rénovation. Avec du recul, je me rends compte que c'est une mauvaise idée

Mon avis : si vous n'avez pas des portes de grandes valeurs (c-à-d en chêne massif, épaisseur minimale de 40mm avec moulures et du cachet) démonter toutes vos portes avec les gonds et ramener le tout à la déchetterie. Vous pouvez trouver des bloc portes neufs en bois massif de 40mm d'épaisseur à un tarif compris entre 150 et 200euros.

Pourquoi ?
Les portes intérieures anciennes sont plutôt fin, très mal isolé et contiennent de la peinture au plomb. Le temps que vous allez passer à décaper cette porte, changer la serrure et repeindre => cela vous coûtera 3 à 5 fois plus chère qu'un bloc porte neuf en bois massif qui sera très bien isolé

Les défauts des portes anciennes :

Ayant moi même décapé et rénové 11 portes avec moulures et serrures anciennes lors de ma première rénovation, c'est une expérience que je ne referai pas 🙂 Trop de temps perdu alors que j'aurai pu avancer sur le reste des travaux de la maison

Après, si vous avez des portes en chêne avec un vrai cachet qui valorisent votre bien immobilier, il peut être intéressant de passer du temps à essayer de garder ces portes

Ou alors remplacer la porte actuelle par une nouvelle porte blindée métallique sans vitrage A2P BP3

Le sentiment de sécurité d'une porte d'entrée avec une serrure est psychologique: peu importe la gamme des serrures, un cambrioleur expérimenté va crocheter la serrure en moins d'une minute et entrer chez vous. Il y a pleins de vidéos de crochetage de serrure valant plusieurs centaines d'euros en moins de 30 secondes sur internet. Une serrure très haut de gamme sera crocheté en moins d'une minute, la moyenne gamme en moins de 30 secondes et le pas cher en moins de 10 secondes. La serrure est un retardateur de cambriolage.

L'idéale serai un système anti-effraction de prévention: 1 kit domotique sans abonnement avec alarmes, détecteurs de mouvements, des détecteurs d'ouverture de porte & fenêtres et des cameras de surveillance.